Жайвір
Оригінатор/заявник: Інститут фізіології рослин і генетики НАН
України, Миронівський інститут пшениці ім. В. М. Ремесла УААН
Характеристика: В реєстрі сортів рослин України з 2011 року для
вирощування у поліській, лісостеповій та степовій зонахУкраїни.
Різновидність – еритроспермум. Сорт короткостебловий,
середньоранній, вегетаційний період 278-281 днів.
Високостійкий до вилягання, борошнистої роси та бурої листкової
іржі, стікання, проростання та обсипання зерна. Має підвищену
зимостійкість та посухостійкість.
Борошномельні та хлібопекарскі властивості добрі й відмінні. Зерно
містить 13,0-14,4% білка, 28,9-35,8% сирої клейковини, сила борошна
328-343 а.о., об’єм хліба із 100 г борошна 1000-1100 мл, загальна
оцінка хлібопекарських якостей 7,9-8,2 бала. Віднесений до сильних
пшениць.
Особливістю данного сорту є те, що він має подовженний період
післязбирального спокою, що необхідно врахувати при визначенні
схожості насіння, а також схильних до перехресного запилення, що
спричиняє незначну варіабельність висоти стеблостою в межах
основного фенотипу сорту.
